确实需要招聘别人帮忙才行。
“当然了，就现在来说，咱们家的独门菜谱也不能被别人轻易掌握，外聘的厨师，负责日常菜肴的烹饪，主要的一些菜式，还要靠咱们自己家人盯着才行。”
壹鸣阁这几年下来，也积攒了不少的招牌菜。
这些菜式，都是苏奶奶一点点摸索出来的，外面虽然有仿制品，但味道上总是有差异。
这些菜式，才是壹鸣阁的根基所在。
既然连一楼的壹鸣阁都要用这种经营方式了。
二楼的火锅店和烧烤店这样没有太高技术含量的店铺，就更不用自己家人担任大厨了。
毕竟，只要底料和配料的秘方在自己家人手中，别人就算想要偷师也不容易。
火锅店现在还没有几十年之后那样火爆，但苏小甜相信，推出与当前京城流行口味不同的火锅之后，吸引客源是必然的。
苏小甜从后世学的火锅底料配比以及从书上看到的一些配方，加上苏奶奶的研究，已经有好几款口味非常棒的火锅底料了。
烧烤店的配料，是苏小甜提议，李林林捣鼓出来的，味道非常美妙。
饶是苏小甜一个在后世吃过不少火锅和烧烤的人，也觉得，他们店里的口味是最棒的。
在经营模式上，火锅店，苏小甜打算采用自助的方式。
到时候，工作人员只负责添菜，省却了点菜的环节，就少了许多麻烦。