创业辛苦,最累的不是身体,而是心。所有事情都要操心,需要她亲力亲为。她再也不是穿着A字裙高跟鞋,做做简报,写写软文的职业白领了。没有周末空闲时间和家人旅行,没有时间喝咖啡做指甲。她上能修灯泡下能通下水道,一双白嫩了27年的手,一个月全变样儿了,皲裂红肿全是口子。
“煎果儿”即煎饼果子的昵称。“煎”的谐音“尖”指的是美好,“果儿”指的是女性,“煎果儿”就是漂亮女孩的意思。这样的店名包含了她创业的初衷,立志恢复儿时的味道,坚守传统,做口味纯正的煎饼。她店里的煎饼果子有夹油条和薄脆两种选择,标配双蛋,用正宗的豆面,刷上好的酱,一切不该有的东西都没有。
因为口味纯正地道,她做的煎饼受到越来越多人的喜欢。开业两个月,就迎来一家杂志的采访。随后,更多的媒体找到她,《财富故事》《上菜第二季》《美食地图》《快乐生活一点通》等纷纷报道了煎果儿食堂。煎果儿食堂的生意,一天比一天好了。一年后,煎果儿食堂扩大了营业面积,店大人多,Lacey变得更忙了。